Überraschendes von Schloss Salenegg
Im März wurden wir von Silas Hörler und Sonja Boppart zur Besichtigung mit anschliessender Degustation des Wein- und Rebgutes „Schloss Salenegg“ in Maienfeld eingeladen.
Die Anfahrt zum Schloss durch die engen Gässchen im historischen Maienfeld wirken auf mich wie Balsam auf den gestressten Städter-Alltag. Angekommen im Hof des Anwesens wurden wir auch schon vor neu bestockten Bio-Rebanlagen von Silas Hörler, dem Macher des Weinguts begrüsst. Schon nach kurzer Zeit merkten wir, dass Silas aus der Kategorie „Top-Winzer“ geschnitzt ist und er die neue Ära des traditionellen Weingutes mit all seinem Fachwissen und seiner Erfahrung im Winemaking wie kein Zweiter prägt.
Schon während der Besichtigung der verschiedenen Keller wurde uns bewusst, da sind klare Strukturen und Ideen zur Weinbereitung vorhanden, geprägt von viel Erfahrung und Wissen. Spannend ist dabei insbesondere, wie es Silas versteht, auch komplizierte Vorgänge bei der Vinifizierung einfach, klar und verständlich zu erklären. Ja, sogar so spannend und fesselnd zu erklären, dass in den äusserst sauberen Räumen und Kellern die gesamte Aufmerksamkeit seinen Ausführungen galt. Auch auf unsere Fragen hatte er jederzeit gute und einleuchtende Antworten.
Der Trotten-Keller mit dem Verkaufsraum ist das traditionelle Herzstück des Schloss-Weingutes. Die über hunderte Jahre alte Trotte und verschiedene geschichtlich interessante Rebbau-Utensilien zeugen von der sehr langen Geschichte dieses Hauses und der Weinbereitung seit dem Jahr 1068.
Nach der Besichtigung führte uns Silas zusammen mit seiner Geschäftsleitungs-Kollegin Sonja mit einer professionell geführten Verkostung im topmodernen Degustationsraum durch die verschiedenen Weine von Schloss Salenegg. Was wir von der ersten bis zur letzten Qualitäts-Stufe erleben durften, hat unsere Erwartungen massiv übertroffen. Sämtliche Weine haben eine hervorragende Struktur, sind sauber und ohne grosse „Schnörkel“ vinifiziert. Die Weissen überzeugen durch Frische und Aromatik. Der Chardonnay sucht seinesgleichen in dieser Preiskategorie und bleibt bei vielen Geniessern sicherlich lange positiv Erinnerung. Die Roten im Basissortiment leben von schönen Gerbstoffstrukturen und einer trotzdem angenehmen Weichheit und Frische im Gaumen. Die im Barrique ausgebauten Pinots haben Ecken und Kanten, wie wir es von gut gereiften Pinots erwarten, und werden auch in vielen Jahren noch Freude bereiten.
Insgesamt eine wunderschönes Wein-Erlebnis bei der Besitzerin des Weingutes, der Familie Helene von Gugelberg. Ein Besuch, welches uns die Augen für Tradition und Moderne, vereint unter einem Dach, geöffnet hat. Wir freuen uns, dass wir unsere gemeinsame Partnerschaft intensivieren können.
(Text: Roman Jurt, Bild: Judith Weber, März 2023)
